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「栄養摂取量」と「栄養素」の意味や特徴!

投稿日:2018年8月5日 更新日:

今回は「栄養摂取量」と「栄養素」について説明します!

 

「栄養摂取量」と「栄養素」の意味を再確認!

「栄養摂取量」や「栄養素」は誰もが一度は聞いたことのある言葉で、馴染みのある言葉だと思います。
そのため、「栄養摂取量」や「栄養素」のおおよその意味を知っている人も多いのではないでしょうか。

 

しかし、他の用語と間違えて意味を覚えてしまっている可能性などもあるので、確認の意味もこめて、改めて意味や特徴を整理したいと思います。

 

「栄養摂取量」の意味や特徴は?

まず、栄養摂取量の意味や特徴を確認したいと思います。
栄養摂取量とは、摂取した食品の種類とその量を求め、それをもととしてその人が摂取した栄養素などの量を示したものです。

 

一般に各栄養素等含有量は食品成分表を用いて算出されますが、その人が摂取した食品とは必ずしも同一のものではないことに注意が必要です。
そのため、栄養摂取量をより正確に求めるためには、摂取した食物を直接分析する必要があります。

「栄養素」の意味や特徴は?

つぎに、栄養素の意味や特徴を確認したいと思います。

 

栄養素の定義に関してはウィキペディアにて、以下のように記述されていました。

蛋白質、脂肪、炭水化物の三大栄養素のほかに、無機質、ビタミンなどを指す。 (生物学等)栄養のために摂取される物質

 

また、栄養学において、栄養素のうち細胞の主要構成物質であるたんぱく質、炭水化物、脂肪を三大栄養素といい、三大栄養素にビタミン、ミネラル(両者を微量栄養素という)を加えたものを五大栄養素といいます。

 

この三大栄養素や五大栄養素という言葉は、比較的耳にする機会が多いので、覚えておくとよいかもしれません。

 

おわりに

今回は「栄養摂取量」と「栄養素」について説明しました。

栄養摂取量や栄養素は実際に耳にすることや、業種によっては自分が使うことも多い言葉だと思うので、覚えておくことをオススメします。

 

最後までお読みいただきありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします!


-あ行

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