当サイトでは、ホームヘルパー、介護福祉、また一般的な病気なども含み、介護全般に関する用語・資格情報を紹介しています。お役に立てるよう頑張ります！
投稿日：2018年8月5日 更新日：
魚介・肉・野菜などの材料を下調理し、それらと味の調和のよい衣であえた
もの。具とあえ衣の組み合わせによって多種多様な料理が作り出せ、献立
に変化を与える品となります。一般に具はあえ衣よりも薄味にし、具も衣もよ
く冷やして、食べる直前にあえるとよくなります。高齢者にはゴマなどはよくす
って用いることや酢は少し控えめにして、むせることがないようにすなどの配
慮をする。
「栄養表示 ・・・ 平成8年の食品衛生法、栄養改善法の改正により、食品の
栄養表示基準制度が施行され、食品の栄養表示に統一した基準が設定され
た。消費者の健康づくりに資するような食品選択を支援する目的によるもの」
執筆者：pop
関連記事
医療保険は、年金、雇用保険などとならぶ社会保険のひとつで、疾病、 負傷等に伴う短期経済的損失について保険給付を行う制度です。被 用者、公務員等を対象とする被用者保険と、農業者、自営業者等を対 象とする …
今回は「オンブズマン（オンブズマン制度）」について説明します！ また、介護や福祉分野との関係もお伝えします。 オンブズマン（オンブズマン制度）ってなに？ オンブズマンとは、主に不正、不当 …
今回は「医療ソーシャルワーク」の意味や意義、課題について説明します！ そもそも「医療ソーシャルワーク」ってなに？具体的にどんな意味？ まず、「医療ソーシャルワーク」の意味について確認して …
ウイルスとは、細胞に寄生する細菌より小さい病原体の総称で、この ウイルスに感染するとことにより、発病する病気を感染症と呼びます。 感染症として代表的なものは、Ａ，Ｂ，Ｃ，Ｄ、Ｅ型各肝炎やエイズ、成 人 …
抗パーキンソン剤の投与により症状の予防・治癒（ちゆ）が可能。抗精神 病薬（こうせいしんびょうやく）の副作用である錐体外路症状（すいたいが いろしょうじょう）の一つです。着座不能（ちゃくざふのう）、静座 …
