当サイトでは、ホームヘルパー、介護福祉、また一般的な病気なども含み、介護全般に関する用語・資格情報を紹介しています。お役に立てるよう頑張ります！
投稿日：
測定は機械による方法と官能検査による方法があり、おもに口の中での
感触によって決定される食品の物理的な性質の総合評価で、食品の味、
色、香りとともに”おいしさ”を左右する重要な要素。機械的特性には、凝
集性：脆さ（ぽろぽろのなど）：そしゃく性（やわらかいなど）：ガム性（くずれ
やすい、ゴム状など）、弾力性（弾力のあるなど）、かたさ（軟らかい、硬い
など）、付着性（ねばねばする、べたべたするなど）、粘性（さらさらした、粘
っこいなど）がある。物の表面の質感・手触りなどを指す概念であり、本来
は織物の質感を意味する。デジタル用語的には、模様のことで、グラフィッ
クスなどにおいて、図形の表面に付けられた模様や、質感を表わすため
の描き込みを指す。
執筆者：pop
関連記事
身体的苦痛や死に直面する恐怖を緩和し、残された人生をその人らしく 生きられるように援助を行う。がん末期患者等のターミナルケアのための 医療施設としてホスピスがつくあれている。終末期の医療・看護・介護。 …
老人デイサービスセンター等に通わせて、その施設において、入浴、食事 の提供等の日常生活の世話、機能訓練、健康状態の確認、その他の日常 生活上の世話を行う介護保険給付対象サービスの一つ。また、通所するた …
姿勢が静止している状態をいう。基本的な体位として、立位、座位、臥位 がある。座位には座位と半座位があり、臥位には抑臥位・側臥位・腹臥位 がある。 「体位変換 ・・・ 同一体位の継続は苦痛や疲労を生じ、 …
中途障害の発声原因としては、疾病、交通事故、労災事故、スポーツ事故 などがある。中途障害者は出生時や周産期に発生した障害である先天的 障害や生得的障害によるものではなく、人生の途上において障害が発生し …
体内における糖質に利用が低下し、死亡およびたんぱくの利用が亢進 する。尿中への糖の排泄、水と電解質の喪失が起こり、口渇、多飲、多 尿、体重減少、全身倦怠感等がみられる。高血糖状態が続くと、腎や網 膜、 …
