当サイトでは、ホームヘルパー、介護福祉、また一般的な病気なども含み、介護全般に関する用語・資格情報を紹介しています。お役に立てるよう頑張ります！
投稿日：
病人を支え、疾患の回復をより効果的にし、治療の目的を果たすもので
ある。一般食と特別治療食とがあり、患者の全身の栄養状態や疾患の状
態、また食習慣や摂食能力等を総合的にはんだんし、医師が食事箋を出
し、それに従い栄養士が献立を作成し、調理師が料理に仕立てていく。疾
病の治療法の中で最も基本的なものとしての食事療法において供される
食事をいう。治療食において、一般治療食では男性で1,600～2,400kcal、
女性で1,300～2,000kcal程度が適用され、また、各疾患により、１日当り
400kcal～2,400kcalのエネルギーコントロール食が適応されることもある。
各栄養素は、第六次改定日本人の栄養所要量に準じて設定される。
執筆者：pop
関連記事
体内における糖質に利用が低下し、死亡およびたんぱくの利用が亢進 する。尿中への糖の排泄、水と電解質の喪失が起こり、口渇、多飲、多 尿、体重減少、全身倦怠感等がみられる。高血糖状態が続くと、腎や網 膜、 …
入所対象は、65歳以上の者であって、心身に重度の障害を有し常時介 護を要する高齢者で、居宅で養護することが困難な者とされており、心身 の状態に応じたサービスを提供し、自立を促す援助を行っている。介護保 …
代表的なものには、脳血管性痴呆、アルツハイマー痴呆があり、その他にも 交通事故による脳の損傷や、脳の病気などによるものもある。痴呆とは、脳 の後天的な障害によって、いったん正常に発達し、獲得された知能 …
測定は機械による方法と官能検査による方法があり、おもに口の中での 感触によって決定される食品の物理的な性質の総合評価で、食品の味、 色、香りとともに”おいしさ”を左右する重要な要素。機械的特性には、凝 …
チーム運営方式の要件として、主任ヘルパーが配置されていること、主 任ヘルパーがソーシャルワーカーおよび看護師等と連携し、コーディネー ト業務を行う体制が組織的に確保されていること、ホームヘルプサービス …
