生体防御機能、生体調節機能、老化抑制機能などの効能が科学的に
証明された食品について厚生労働大臣が許可して、許可証票または特
保マークがつく。以前は機能性食品と呼ばれていた。特別用途食品のう
ち、食生活において特定の保健の目的で摂取する者に対して、その摂取
により当該保健の目的が期待できる旨を表示する食品であり、いわゆる
特定保健用食品は身体の生理学的機能等に影響を与える保健機能成分
を含んでおり、血圧、血中のコレステロール、お腹の調子などが気になる
者が、健康の維持増進のために利用する食品でもある。特定保健食品許
可には、個別許可型（疾病リスク低減表示を含む）：関与成分の疾病リス
ク低減効果が医学的・栄養学的に確立されている場合、疾病リスク低減
表示を認める。規格基準型：特定保健用食品としての許可実績が十分で
あるなど科学的根拠が蓄積されている食品について、規格基準を定め審
議会の個別審査なく許可する。条件付き特定保健用食品：特定保健用食
品の審査で要求している有効性の科学的根拠のレベルには届かないも
のの、一定の有効性が確認される食品を、限定的な科学的根拠である旨
の表示をすることを条件として、許可対象と認める。等がある。
